കുളിരു പകരാന് മാംഗോ ലെസി
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മാമ്പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് -രണ്ടെണ്ണം
പഞ്ചസാര – 2ടേബിള്സ്പൂണ്
ഏലക്ക-2എണ്ണം
കട്ടത്തൈര് – 2 കപ്പ്
പാല് തണുപ്പിച്ചത് – 1 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാമ്പഴം അല്പം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേര്ത്ത് വേവിക്കുക. വേവിച്ച മാമ്പഴവും ഏലയ്ക്കയും പുളിയില്ലാത്ത കട്ടത്തൈരും തിളപ്പിച്ചശേഷം തണുപ്പിച്ച പാലും മിക്സിയില് അടിച്ചെടുക്കുക. കട്ടി അധികമാണെങ്കില് അല്പം വെള്ളം ചേര്ക്കുക. ഗ്ലാസില് പകര്ന്ന് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക. ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.
